
特点: 卡士达粉为一种食品香料粉,呈淡黃色粉末狀,具有浓郁的奶香味和果香味,易溶化。只需要加入少量的水或牛奶搅拌即可成为浓稠的卡士达酱。
用途:
通常用于面包、西点表面装饰,奶黄馅,布丁或内部配馅和夹心。
代替品:
如果买不到卡士达粉,可以用蛋黄,细砂糖,牛奶和低筋面粉自制卡士达酱。做法可以在google搜寻。
注意事项:
传统的卡士达粉需要加水后加热到60℃-70℃,然后冷却方可使用,过程较繁琐。即溶卡士达粉则可在冷水中直接溶解使用。
特点: 卡士达粉为一种食品香料粉,呈淡黃色粉末狀,具有浓郁的奶香味和果香味,易溶化。只需要加入少量的水或牛奶搅拌即可成为浓稠的卡士达酱。
用途:
通常用于面包、西点表面装饰,奶黄馅,布丁或内部配馅和夹心。
代替品:
如果买不到卡士达粉,可以用蛋黄,细砂糖,牛奶和低筋面粉自制卡士达酱。做法可以在google搜寻。
注意事项:
传统的卡士达粉需要加水后加热到60℃-70℃,然后冷却方可使用,过程较繁琐。即溶卡士达粉则可在冷水中直接溶解使用。